Quelle Alimentation privilégier afin d’avoir un cerveau au TOP ?
Voici ci-dessous les 6 principaux Neurotransmetteurs ainsi que les aliments à privilégier. Ces aliments permettent de favoriser :
- la synthèse des Neurotransmetteurs dans l’organisme à partir de molécules spécifiques que l’on appelle des « précurseurs »,
- et par voie de conséquence le bon fonctionnement de votre organisme et en particulier de votre cerveau.
| Neuro transmetteur | Domaine d’action | Précurseurs du neuro transmetteur | Sources alimentaires de ces précurseurs |
| Acétylcholine | Contrôle des mouvements, du pouls et de la mémoire | Choline + vitamine B5, B9 et B12 | Jaune d’œuf, viande, foie, soja, crucifères (choux, brocoli), céréales |
| Dopamine | Mouvement musculaire, vigilance, recherche de plaisir | Tyrosine + Phénylalanine | Canard, dinde, œuf et de façon plus générale, les aliments riches en protéines |
| Noradrénaline | Active la libération d’hormones qui régulent la fertilité, la libido, l’appétit. Module l’attention, l’apprentissage et la sociabilité | Tyrosine + Phénylalanine | Canard, dinde, œuf et de façon plus générale, les aliments riches en protéines |
| Sérotonine | Joue un rôle important dans la coagulation sanguine, la mise en sommeil et la régulation comportementale (calme et prudence versus impulsivité et extraversion) | Tryptophane | Avocat, fromage, poulet, canard, flocons d’avoine |
| Gaba | Freine la transmission des signaux nerveux et contrôle l’anxiété | Glutamine | Aliments riches en glucides à index glycémique bas : amande, banane, blé complet, brocoli, noix, lentilles, riz et flétan |
| Adrénaline | Active le système nerveux sympathique et prépare le corps pour passer à l’action en réponse à un stress | Noradrénaline, Tyrosine | Aliments riches en magnésium pour limiter les effets néfastes d’un taux de dopamine trop élevé |
En résumé : « mangez de tout mais n’abusez de rien »
