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Quelle Alimentation privilégier afin d’avoir un cerveau au TOP ?

Voici ci-dessous les 6 principaux Neurotransmetteurs ainsi que les aliments à privilégier. Ces aliments permettent de favoriser :

  • la synthèse des Neurotransmetteurs dans l’organisme à partir de molécules spécifiques que l’on appelle des « précurseurs »,
  • et par voie de conséquence le bon fonctionnement de votre organisme et en particulier de votre cerveau.
NeurotransmetteurDomaine d’actionPrécurseurs du neurotransmetteurSources alimentaires de ces précurseurs
AcétylcholineContrôle des mouvements, du pouls et de la mémoireCholine + vitamine B5, B9 et B12Jaune d’œuf, viande, foie, soja, crucifères (choux, brocoli), céréales
DopamineMouvement musculaire, vigilance, recherche de plaisirTyrosine + PhénylalanineCanard, dinde, œuf et de façon plus générale, les aliments riches en protéines
NoradrénalineActive la libération d’hormones qui régulent la fertilité, la libido, l’appétit. Module l’attention, l’apprentissage et la sociabilitéTyrosine + PhénylalanineCanard, dinde, œuf et de façon plus générale, les aliments riches en protéines
SérotonineJoue un rôle important dans la coagulation sanguine, la mise en sommeil et la régulation comportementale (calme et prudence versus impulsivité et extraversion)TryptophaneAvocat, fromage, poulet, canard, flocons d’avoine
GabaFreine la transmission des signaux nerveux et contrôle l’anxiétéGlutamineAliments riches en glucides à index glycémique bas : amande, banane, blé complet, brocoli, noix, lentilles, riz et flétan
AdrénalineActive le système nerveux sympathique et prépare le corps pour passer à l’action en réponse à un stressNoradrénaline, TyrosineAliments riches en magnésium pour limiter les effets néfastes d’un taux de dopamine trop élevé

En résumé : « mangez de tout mais n’abusez de rien »

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